Загрузочная флешка версии 8.1 создаётся таким же образом, что и флешки предыдущих версий операционной системы. Но есть небольшие отличия, не позволяющие пока программам создания автоматически работать. В новом установочном образе Windows файл install.win был заменен на файл install.esd.
Эта инструкция детально описывает весь процесс создания несколькими способами. Эту инструкцию также можно использовать и для создания загрузочных флешек седьмой и восьмой верcии Windows. Вначале будет описан способ по документации Microsoft, потом все остальные. Предполагается, что у Вас у же есть готовый установочный файл образа Windows.
Отдельно следует заметить, что лицензионный ключ от предыдущей Windows 8 не подойдет для версии 8.1, вам придется купить лицензионные ключи windows.

Способ, основанный на официальной документации Windows

У вас должна быть зарегистрированная установленная копия Windows 8 или лицензионный ключ Windows 8.1. Скачайте программу установки с сайта Microsoft: windows.microsoft.com/ru-ru/windows-8/upgrade-product-key-only. Скачанная программа предложит создать установочный носитель. Просто выберете пункт «USB-устройство флеш-памяти».

Способ, используя программу WinSetupFromUSB

Получить последнею версию программы WinSetupFromUSB вы можете на странице загрузки официального сайта: www.winsetupfromusb.com/dowloads/. Это бесплатная многофункциональная программа для создания загрузочных и мультизагрузочных USB-флеш карт.
Установите и запустите WinSetupFromUSB. В окне программы из выпадающего списка выберите свой USB-флеш накопитель. Отметьте галочкой пункты «Auto format it with FBinst », «align», «copy BPB». Выберите файловую систему «NTFS». Далее отметьте, находящийся ниже, вариант «Windows Vista / 7 / 8 / Server 2008/2012 based ISO». Укажите расположение ISO-файла образа Windows 8.1.
Для начала работы нажмите кнопку «GO» и дождитесь окончания процедуры. Если у вас возникли вопросы по использованию программы WinSetupFromUSB обратитесь к инструкции по использованию на сайте программы.

Командная строка — способ без использования дополнительных программ.

В командной строке можно создать USB-boot флешку Windows 8.1 без использования дополнительных программ. Этот способ действителен и для предыдущих версий Windows. Вам потребуется флешка объемом не менее 4ГБ. После подключения носителя запустите командную строку (cmd) с привилегиями администратора и выполните следующие команды.

diskpart

#запуск программы Diskpart

DISKPART> ist disk

#вывод списка подключенных дисков. Здесь и далее приглашение «DISKPART>» вводить не нужно

DISKPART>select disl X

#выбор диска, вместо X введите номер своей флешки

DISKPART>clean

#очистка таблицы разметки диска

DISKPART>create partition primari

#создания основного раздела

DISKPART>active

#установка метки «boot», делает раздел активным

DISKPART> ormat fs=ntfs quick

#создание на диске файловой системы NTFS

DISKPART>assign

#присвоение метки диска, не обязательно

DISKPART>exit

#завершение программы diskpart

Теперь вам необходимо распаковать ISO образ. Извлеченные файлы скопируйте на флешку. Также можно скопировать файлы с DVD Windows.

Заключение

Также без проблем сделать USB-boot стик Windows 8.1 при помощи UltraISO. Для большинства пользователей перечисленных способов будет вполне достаточно.