Деревянные бочки в повседневной жизни приобретают все большее значение за счет желания людей питаться здоровой и вкусной пищей. Применение бочек в быту многогранно, начиная с хранения дождевой воды и заканчивая закваской капусты. Распространенное применение бочек — это выдержка спиртных напитков. В этих бондарных изделиях выдерживают фруктовые и ягодные вина, коньячные спирты, самогон. Для алкогольных напитков применяют бочки из дуба, имеющие ряд преимуществ перед другими породами деревьев.
    Дуб — уникальная древесина, не боящаяся ни влажности, ни воды, а наоборот, набирая воду в поры дуб становиться еще прочнее. Дубовые изделия славятся своим сроком службы — это не менее ста лет. Дубильные вещества, содержащиеся в дубовой бочке, при контакте с напитком передают ему часть своих полезных микроэлементов, такие как органические кислоты, минеральные вещества, пигменты. Эти микроэлементы изменяют свойства напитка в лучшую сторону, добавляя ему насыщенный вкус и аромат. Процесс выдержки в среднем составляет от шести месяцев до двадцати лет, длительность которого зависит от достижения желаемого результата во вкусе, аромате или цвете напитка. В течение всего срока выдержки напитка в дубовой бочке происходят окислительно-восстановительные процессы, связанные с поступлением или оттоком воздуха из изделия, не давая, например, вину задохнутся.
Кадка – бочка, предназначенная для засолки и хранения продуктов питания. В кадках устраивают засолку помидор, огурцов, соление мяса и рыбы, мочение яблок, квашение капусты, хранение зерновых культур, а так же питьевой воды. Кадки изготавливают из различных пород деревьев, такие как: липа, дуб, лиственница, осина, можжевельник. Из липы производят кадки для хранения меда, масла. В старину в липовых кадках хранили красную и черную икру. Бондарные изделия из дуба и осины служат для засолки и квашения овощей. Встречаются так же бондарные изделия из сосны, но из-за большого содержания смолистых веществ применение таких бочек весьма ограничено. Их можно использовать для хранения дождевой воды, например, для полива огорода или других технических жидкостей. Из сосны изготавливают банные принадлежности: ушаты, запарники, шайки, обливные устройства. Широкое применение бондарных изделий из сосны объясняется низкой стоимостью материала, по сравнению с другими древесными породами.